Nella chiesa medievale di Nostra Signora di Talia, a Olmedo, è stata inaugurata qualche giorno fa una piccola ma bellissima Mostra del Pane. La Sardegna è famosa per la varietà e l'originalità della sua tradizione di panificazione e Olmedo, che non fa eccezione, è uno dei centri più conosciuti per questa antica tradizione. Create a partire da un lievito madre antichissimo, le forme del pane olmedese raggiungono il livello di opere d'altissimo artigianato e sono espressione non solo dell'ingegno e della manualità di un popolo, ma della sua intera cultura. In questo caso la cultura di un comune agricolo che, nonostante la vicinanza di centri urbani più grandi come Sassari e Alghero, e una storia di trasformazione legata anche allo sviluppo industriale e turistico dei suoi dintorni, ha mantenuto una sua identità definita che alimenta con iniziative che ricoprono tutto l'arco dell'anno.
In the medieval church of Our Lady of Talia, in Olmedo, a small but beautiful Bread Exhibition was inaugurated a few days ago. Sardinia is renowned for the variety and originality of its bread-making tradition, and Olmedo, being no exception, is one of the most well-known centers for this ancient practice. Crafted from an ancient sourdough starter, the Olmedo bread takes on the level of highly skilled craftsmanship, reflecting not only the ingenuity and dexterity of its people but also their entire culture. In this case, it represents the culture of an agricultural municipality that, despite its proximity to larger urban centers such as Sassari and Alghero, and a history of transformation linked to industrial and tourist development in its surroundings, has maintained a distinct identity fueled by year-round initiatives.